La Asociación Hotelera Gastronómica de San Martín de los Andes (AHGSMA) llevó adelante la capacitación abierta al público “Filosofía Kaizen: Gestión del Cambio y Mejora Continua en Tiempos de Crisis", que fue dictada por la Técnica Virginia Brillarelli, del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), el miércoles 12 de junio en Costanera Lácar.

“A nuestra propuesta formativa decidimos sumar esta charla informativa sobre el método Kaizen, impartida por el INTI, y que apunta a detectar oportunidades de cambio en las empresas en pos de una mejora continua. Esto sin duda beneficia a las compañías en sus procesos productivos, impacta en sus economías y por supuesto en el ambiente laboral y en el bienestar”, sostuvo Gabriela Valencia, presidente de la AHGSMA.

A su vez, Virginia Brillarelli explicó que “la Filosofía Kaizen tiene origen japonés, se implementa en Toyota y entre otras cosas busca la gestión de la mejora continua”, y relató que en la capacitación “abordamos el análisis de problemas para caracterizarlos y llegar a su causa raíz; y vimos las siete pérdidas de la producción, a la que se suma la no utilización del talento humano, las cuales impactan en los costos ocultos de las empresas”.

“Pudimos compartir la introducción a la teoría para que funcione como disparador para proyectos colaborativos en pos de implementar mejoras dentro de las organizaciones y con eso lograr un mejor servicio para el turista que llega a San Martín de los Andes”, agregó la Técnica del INTI (Instagram: @intiargentina).

La capacitación “Filosofía Kaizen: Gestión del Cambio y Mejora Continua en Tiempos de Crisis", contó con 18 participantes y se suma a las brindadas este año como “Introducción al Barismo”, “Introducción a conceptos de Sommellerie y Servicio”; “Enfoque práctico para la gestión de Quejas y Reclamos”; “Mozos y Camareras”; “Costos Hoteleros y Gastronómicos”; “Ceremonial y Protocolo; “Calidad y Seguridad en la Manipulación de Alimentos”; y las próximos que se dictarán como idiomas Inglés y Portugués, Mucamas y Mucamos, entre otras.

La Asociación Hotelera Gastronómica de San Martín de los Andes agradece a Costanera Lácar por brindar el espacio para el desarrollo de la capacitación.